跨年倒數日,大家要去哪裡!!!
花蓮的太平洋觀光節,勢必會引爆人潮,身為花蓮區盡職的不專業部落客,
近期大帥將會走入夜市,推薦個人私心的口袋名單,純屬個人口味,絕對偏心。
不喜歡不要打我喔,但真情推薦呦,拜託參考看看啦~哈哈哈。
今天來到各省一條街!夜市風格用著濃濃中國風,非常有質感的地磚,讓夜市看起來超明亮。
常常看到大家都在說古早味古早味,其實就是早期的台灣味,每個人心目中,都會有一個小時候的味道,存在於你自己的記憶中,不管是因為怎樣的原因,但是它就是那麼的令你深刻。
花蓮東大門夜市,各省一條街,也有著豐富的攤位,除了有些中國小吃之外,台式小吃,也是不能少的,而今天帶著大家,來吃吃屬於大帥小時候的味,但我相信,也是許多人中的記憶。
走進個省一條街,黑白相間的大道,古早味的紅磚與燈籠,不只是中國風,也是許多台灣鄉村味,在街頭後端,一個告示牌佇立著。
【大紅花香腸】小時阿爸與叔叔們的愛
這裡有三多!
第一多「香腸多」
※這的香腸,都沒有加色素喔。
第二多「小菜隨你配」
第三多「難以選擇的醬汁口感」
※三多的結合,如果每種都來搭配,算起來7X6X12=504!!!
整整多達500次!才有辦法吃完全部的搭配阿~~~
【大紅花香腸】小故事:
紅花大姊,我都如此稱呼,花蓮壽豐人,年輕時嫁到太昌,在國小附近賣早餐近20年,是當地許多人都知道的早餐阿姨,隨著小學的重新整建,校門換邊,受到極大影響的早餐店,不得不歇業,而開朗的大姊也不因此氣餒,中年轉業的她,四處努力工作學習,最後落腳自強夜市打工,一次因緣際會,頂下一攤的香腸攤,決心再打拼一次。
雖然說是從加盟轉進,為讓品質穩定,大姊四處奔走尋找原料,與在地品質有保證的肉商合作,再加以食物與配料的改良,除多樣化香腸口味,獨創「大腸包鹹豬肉」,一點一滴累積,打出名號,假日有時排隊還都要拿到號碼牌呢。
與好友來品嘗一番!
※※口味實在太多啦,這次介紹不同口味的香腸,也是大帥以前都比較常點還有老闆推薦,其餘口味(與配菜),有興趣的朋友們來一網打盡吧~~~鳩咪。
點好餐後,記得跟大姊說你要點的三種配菜(說號碼就好),就可以看到大火洗禮美味囉。
【巧克力醬原味香腸】超酷特殊的鹹甜吃法(30元/小,40元/大)
接著就是重頭戲大腸包小腸啦~~~
【大腸包鹹豬肉】自創手法滋味(55元)
接著放在烤好的大腸上與配在相搭,完成。
【馬告大腸包小腸】原民風味(65元,40元/香腸)
大帥小知識:馬告,俗稱山胡椒,又名香樟,是原住民最風格獨具的香料,經過烘培之後,香氣實能提升,急遽神秘感與猜疑,是馬告最大的特色。
【高粱紅麴大腸包小腸】(65元,40元/香腸)
時代變遷,曾經的事業卻變成負擔,開朗的心另尋出路,也打造了自己最美的第二春,與兒子一同在夜市裡奮鬥,貨真價實的夜市人生,將傳統好味打造成新的滋味,人就算老了,腦子也不能老,大姊給予的提醒,猶記在心。
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
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