在這先祝大家猴年行大運!
『義式餐廳』從最早的單純義大利麵,到現在發展許多元素的料理,算是許多西方飲食引進後,
花蓮在地廚師最早接觸的異國料理之一了,也是有許多知名店家喔。
『日式料理』對後山來說有著時代背景的意義,因此也是許多人愛吃的料理,也算是台灣人的愛啊!
大帥也是愛吃異國料理的人,雖然不是專業美食評論家,也盡力中肯將不錯的感覺推薦給大家。
在花蓮異國戰場之一的博愛街,近幾個月有個小小新秀開幕~就是它!
【杭家食堂】小資族的確幸餐
整體大黑的外觀,搭配燈籠與紅白字型,在街上是一個亮點,但一開始「杭」這個字,很容易聯想為中國菜,像是杭州、江蘇等等地方特色餐點,其實不是!!
其實是一間專賣日式定食等等喔。
門口的盆栽,種的是竹子,很有象徵意義,一進店內推開門把,風鈴清脆的聲音,告訴你歡迎光臨。
用餐時段也開始有了人潮,現在聽說也有固定的回流客群了。
【杭家食堂】小故事:
小杭哥,是的,店名就是取自於他的杭字,有種憨厚感覺,感覺是慢熟型。
花蓮人,30出頭,學習電腦相關產業,靠著一股熱血到台北拚搏,做過網路行銷與網管,卻苦無方向前進,一個轉捩點,經由介紹到了日式料理店學習,從最基礎洗碗切菜的開始,雖然很疲憊,卻讓小杭大感興趣,找到新的方向,幾年後拜別台北,而立之年,從創業開始,也從他深愛的家鄉開始,杭家食堂是下一個人生方向的起點。
準備用餐啦!!!菜單菜單!!!
價格都很親民喔~~~
1.由於花蓮港口沒有很發達,因此許多生鮮與產貨源來自於原台北還有宜蘭的廠商,保持生鮮原有在北部的品質。
2.許多醬汁也是自己研製,盡力清淡不添加味精味素,健康無負擔。
上菜啦~~~
定食源自日本的飲食文化,在日本有所謂"一菜一湯"的說法,搭配上醃菜以及一份主食,還有不可或缺的米飯,形成套餐;這樣的飲食方式只有在禪廟才有,漸漸地推廣到家庭並且蔓延至全世界。
不用真空包裝也不醃漬,抹上一點鹽再烤過,酥脆外皮,內裏的肉鮮嫩且保留肉汁,用鹽巴作為提味,打造海洋的真實感受。
【牛小排丼】日式丼飯(120元)
【日式炸豬排】台灣人愛的日式(70元)
【和風牛肉】富有嚼勁(200元)
【蘆筍沙拉】清爽無負擔(90元)
綠蘆筍其實很多人都不敢嘗試,基於天生的苦味,正所謂避之唯恐不及也出於此因,這裡的綠蘆筍非但沒有苦味,搭配獨家的沙拉醬,更把蘆筍有的清新微甜提高了一些。
一場美麗的午間時段也就輕鬆的過去,價格也很平實,不會讓人很有壓力卻能吃到還算不錯的日式餐點,持續進步,希望餐點能更好喔 :)
「杭家食堂」後記:
青年大男生,簡簡單單的喜歡而去做,而立之年在還不算太晚之時嘗試,雖然有些艱難,卻不得不給他這樣的勇氣一些鼓勵,期望食物能在精益求精,達到更高的水準喔,加油加油。
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力 : )
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