還記得當時只是因為好朋友一句話,「疑?花蓮晚上到底可以去哪裡?」,
才讓這個企劃誕生,接連一段時間,大帥也會持續帶領大家找尋不一樣的夜生活喔。
仔細尋找一下,我們依然可以發現,東方小城的這塊寂靜之地,有許多不輸北部的好店阿~
有一句話說過「沿途再美的風景,還是自己的家最好。」
歸屬:
大帥的父親是花東阿美族,但大帥從小便在西部大都會成長,幾乎沒有回歸過部落,自我認同一直都是個課題,也是大帥一直都想追尋的,再選擇大學時期,選擇回歸父親故鄉讀大學,很幸運的我在東華大學的原住民民族學院,四年讓我找回族群的認同感,也在當兵時期認識了同村落的學長,帶我回歸原鄉,找回自己。
【Komod'z 谷慕滋】男人回歸家鄉的起點
這間店,可是明星張震嶽所投資的店面,也是他目前用心經營的品牌之一。
門口的大鐵門,帶著強烈的硬漢風格。
挑高的空間環境,選擇用舒適感去犧牲更大的坪數,不只讓店內更有設計感,
用餐環境也更加的舒適。
是他,調酒認真的神情,無我的境界。
【Komod'z 谷慕滋】小故事:
店長龍哥,花蓮人,過去在台北市一位知名的專業體能訓練教練,許多大牌歌手都有與他合作過,熱愛衝浪,也因為如此與張震嶽認識,難得的情誼,非常契合的個性,同樣是離鄉背景的兩人英雄惜英雄,由於也都是原住民,多年來在外的打拼,心靈中的回歸一直都在,一次的機緣,決定攜手合作,回到故鄉花蓮,將熱愛的大海之感與族群關係方向發展,龍哥放下一切,重新開始,從教練變成廚師的過程很艱辛,但是卻甘之如飴,等待的是他們的夢「谷慕滋」。
衝浪板菜單很特別
谷慕滋用餐前來看看谷慕滋的小小影片吧。
在這裡,食材主要以燒烤為主,還有酒精和軟性飲品喔~
用餐小叮嚀:店內低消380元喔
小小前菜
【烤雞肉串】(90元)
【烤野菇】獨特田園(100元)
新鮮的蔬食帶點醬汁的嗆味,用嗆味帶出食物的甜味,田園風味。
※提到谷慕滋,雖然說是主要是燒烤類料理,但是龍哥與主廚為了保留食物的原味與健康,食物基本都有基本原則。
。料理所用的油,都是較好的橄欖油
。食物不做醃製動作,盡力用辛香料或店家特調的水果醬,做為調味。
【烤雞腿】無敵下酒菜!(120元)
【都倫餐】濃濃的原民部落(180元)
這道菜就展現這樣的精神,由部落阿嬤製作的傳統都倫抹上醬油,旁邊搭配飛魚(時節不同也有不同搭配),與烤過的大蒜和番茄,風格強烈。
哈哈,重點當天吃了還沒有口臭 :D
在這裡時不時還會邀請歌手舉版一些不插電的小演唱喔~~~
有時候龍哥也會自己下去唱呢!!!多才多藝的男人啊><”
在這怎麼能不碰一點點酒呢?放肆一下。
【Sangria(西班牙水果酒)】女孩們的愛(220元)
【Manhattan】野性的紳士(220元)
【黃猴子】軟性飲品(180元)
男人內心都有個故事,誰說男人像匹野馬放蕩不羈?
回到故土的心,強烈的自我認同感受,往往帶領著男人前進,在這裡有剛毅有堅持,也有很溫柔的心,放下一切的勇氣,拉下身段,這都是人生的課題,大帥感同身受,躊躇不會進步,面對才能成長。
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
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