後山花蓮也非常的盛行,一間大帥的學生時期有去嚐試過,現在還是有人與我推薦的蔬食早午餐,
最近大帥真的蠻常跑美崙區的,雖然那裏是住宅區,但是CP值不錯的餐廳真的還不少阿~
這裡要跟大家說明一下,所謂的「蔬食」並不代表素食,因為有些料理還是會加入素食者所謂的五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠),因此跟一些宗教方式的素食方式,是有些微不同的理念喔。
而這間人家說的美好蔬食就在花蓮美崙,化道路與民權路的交叉口轉角。
【Farmers' Kitchen 有機蔬食早午餐(農夫廚房)】小故事:
老闆娘NICO,一位馬來西亞的女孩,幾年前來到花蓮讀書,愛上花蓮之餘,
就學過程中認識許多朋友,了解到許多關於有機農作物的知識,與人道養殖的重要性,開始改變自己的飲食習慣並且推廣,這當中有機想法的種子也在她的心裡埋下,畢業後結識了一位有機農場負責人,一拍即合,並且共同經營,邁向人生下一階段的夢。
為了將這理念發揚,也讓自家的蔬食能有展現的舞台,Farmers' Kitchen開始了它的使命。
可惜近期因為時間關係,麵包區不一定每次都有~大帥正好就沒有遇到麵包><"
在農夫廚房裡,使用的生鮮食材,絕大部分來自於花蓮壽豐「歐根力有機農場」的作物喔,產地直送,新鮮品質有保證。
店內也有像小型農場市集一樣,擺放著農場過來的有機蔬果,有機米或是醬料,可以供民眾挑選採買。
註:如果有颱風過境現場的蔬果會比較少喔~
除了有機蔬果,NICO也極力推廣人道養殖方式,因此店內的雞蛋,就是採用人道飼養方式的土雞蛋喔。
想知道更多人道養殖?>>>傳送門
附註預告:農夫廚房的菜單每一季會做更新,下個月份(11月),菜單將會有更動~可能會和文章內容些許不同,不了解的人,可以詢問服務人員,他們都非常親切><"
店家理念:提供多樣化的健康蔬食餐點,選擇天然食材加上創意巧思,一道一道料理都是對於有機、蔬食飲食的一份心,農夫廚房始終認為,美食不只是滿足口腹之慾,也是連結人與土地關係間的橋梁,因此店內也幾乎不使用素食加工食品。
這裡可以單點,但建議點套餐喔(3種)~
1.+50元 湯、沙拉、飲品擇一
2.+90元 湯、沙拉、飲品擇二
3.+130元湯、沙拉、飲品各一
(套餐搭配沙拉、飲品超過80元補差價)
上菜囉~
※健康主餐
※養生飲品
※可口派/特色沙拉
主餐系列
【菌菇茄子煎餅】(168元)
注意店家的副菜都很有FU~,旁邊的小容器裏頭是地瓜球泥,綿密又不膩口~<3
肉排是黃豆與鷹嘴豆純手工製作,蓋上全麥漢堡包,棒棒。
對了!!!旁邊的南瓜脆片,非常香脆,不要看它很像很普通就遺忘了它。
接著這一個好特別~
【鹹蛋苦瓜蒜辣麵】今日最愛(188元)
養生飲品(湯品)
【蕈菇濃湯(今日主廚例湯)】(60元)
【南瓜牛奶/甜菜根鳳梨蘋果(時令)/石蓮花蜂蜜蘋果】(90元/all)
除了食物全無味精與味素外,果汁也全無糖,以天然味覺代替,無味的蔬果就以有味的相輔相成。
甜菜根鳳梨蘋果:甜菜根是很健康的食物,但並不是大眾口味,因此選用鳳梨與蘋果的酸甜,調和土味。
石蓮花蜂蜜蘋果:順口的蜂蜜與石蓮花的搭配比例剛剛好,店內的熱銷飲品喔。
可口派/特色莎拉
【胡蘿蔔蛋糕】(50元/個)
這可不是每天都有的喔~
這蛋糕可是一位義大利志工所傳授,除了胡蘿蔔、杏仁還有檸檬皮,最後與人道雞蛋與麵粉製作而成,綿密又紮實,就算不愛吃蘿蔔的小朋友也超愛。
註:如果要完整八吋,需要提前預約,還有打折。
【法式蔬菜鹹蛋糕】(70元/份)
【義式經典番茄莎拉】(95元)
除了欣賞美食,店內也有雜誌區,許多內容也有很深度,有空的話可以悠閒地過一個上午。
可以上「WWOOF(世界有機農場機會組織)」查詢喔~ :)
變遷快速的世界,人們開始對於自身與環境的意識也逐漸抬頭,但大多數人依然沒有太多概念,像NICO這樣的年輕人,為這理念盡一份心力努力實踐,著實不容易,期許加油持續成長,讓更多人能了解,人、土地之間的連結。
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
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