由網友推薦,在大魯閣棒球場旁的小巷弄內,有著一間超值的火鍋。是它!
【勁補養生火鍋】一個佛心的感覺
店內的擺設非常簡單,就像一般傳統的店家,紅色的桌子還有塑膠椅,濃濃的親切感。
輕輕的一個抬頭,佔據半面牆的菜單,一目了然,想吃什麼就點什麼。
在你進門前就可以知道了!
除了第一次與網友一起來之外,大帥還特別與朋友再來一次,真的非常不錯><"
晚餐消夜時段的推薦火鍋之一!!!
附註:1.每周限定一種鍋2.主食豬肉片
瘋了啦~~~
小馬,台中人,退伍後隨家人移居花蓮,從事餐飲業,做事勤奮,腦子總是動很快,看似桀傲不遜的樣子,卻有非常認真的態度,十年前開設了製麵廠,隨著事業起色,卻也幾乎十年沒有休息,也遇到了瓶頸,回首省思,決定歇業調整,一年的休整身心,因緣際會,選擇了自己喜愛的料理,養生火鍋,以歡樂的心態,去面對自己的下一份事業,而十多年的製麵經驗,也讓他對料理有了更深一層的認識。
「生鮮食材」、「湯頭」、「醬料」、「價格」,當然除了這四種之外。
勁補的比較顯眼的特色就是「湯頭」「價格」。
菜單種類
主要分為五種湯頭
1.藥膳2.麻油3.薑黃4.牛蒡5.蒜頭
五種基本主食
1.牛肉片2.羊肉片3.豬肉片4.排骨5.雞肉6.腰子
(藍色就是大帥和朋友搭配吃過的囉)
上菜啦~~~(大帥沒有全部鍋都吃喔><")
※值得一提,從事多年食品業的大哥,有著自己的座右銘「做吃的要有良心」,火鍋湯頭都是自己熬煮,不假他人之手就怕走味,每天起床花費好幾個鐘頭的熬煮,並且只要當天沒有賣完,就會淘汰,再製作。
【牛蒡鍋】
牛蒡小資訊:
日據時期的飲食影響,台灣主產地在屏東,台灣許多人會用火炒或是泡茶甚至涼拌,據說有減肥養生的幫助,甚至牛蒡根也有滋潤頭皮促進頭髮健康喔。而牛蒡的成熟果實(牛蒡子),據信也有排出體內毒素的作用,幫助癤以及面皰這類的皮膚問題等等喔。
想知道更多可以去詢問專業人員 :)
涮起來的肉片,配上湯頭,讚!
推薦要點店家的自製芋頭,從市場將芋頭整顆帶回來後製,最後再經過一點點油炸,多了一些的酥爽綿密。
還有還有!大哥有自己釀製的【枸杞露】!!!
大哥下戰帖!如果有人能在店內喝完5瓶之後,休息20分鐘,還能意識清醒的話,大哥招待(五瓶枸杞露)沒問題~
【麻油鍋】
雞肉基本小常識:
什麼是仿土雞?
A:台灣現有的肉用雞大約可分為白肉雞、仿土雞與土雞三種
1.白肉雞,市面上現在流傳最廣的,也就是肉雞,算是飼養最有效率的雞種肉質比較鬆散。
2.土雞,生長性能差成本高,口感好,也是許多饕客喜愛。
3.仿土雞,與土雞相似,有點類似改良過後的雞種,效率比土雞更提高,肉質雖未達到土雞口感,卻勝出肉雞。
搭配火鍋吃,真的是一大滿足。
大帥與朋友的宵夜場,每一個離開相信最後都會是滿足的臉。
【薑黃鍋】
薑黃片散發出清香的咖哩味搭配著甘甜的枸杞作為湯底,一股清爽的味道流竄在身體的每一個部位,而薑黃近年也是許多保健食品會用的原料之一,幫助你保健養生喔 :)
第一眼見到,我以為大哥是個不太正經的人,但隨著採訪的過程,深入的了解,小馬的思緒清晰,明白自己的目標,也可能因為經歷過許多,因此能看淡更多,火鍋是給自己許下的下一個開端,是一個嘗試,儘管如此,他也認真地看待這份事業,希望這份事業能持續下次,繼續飄香後山。
大哥說現在真的很缺人手,有意願又肯做事的人快跟大哥聯繫吧~~~
營業地址:花蓮市國聯三路125號
營業時間:17:00~05:00(優惠時段:23:00~02:00)
連絡電話:03-8332291
※可外帶