大軍出擊啊!盛況空前,也是志學街上店家開始拚的時候。
【齊亭】川菜香料的拿手絕活
招牌做的很顯眼
店門外的招牌,也會提醒用餐的客人,每日的特餐是什麼喔。
菜單豐富,但是有幾道菜,好像名字還蠻特別的?
老闆娘真的是不可開交啊~現在正是認真努力的時刻呢!
傑哥,花蓮志學人,從小就喜歡做飯給家人吃,對料理有著濃厚的興趣,高中畢業後決定把對料理的熱情當作以後的出路。
貴人介紹,獨身來到南投埔里當川菜學徒,學徒生活曾經讓他萌生放棄,老師傅一句「你現在連最基本的都不會,你憑什麼要人家教你更多」,使他更加決心成為獨當一面的廚師! 而十多年下來的經驗累積,讓他有了更多想完成的夢想!經營齊亭是現階段的任務,而開餐廳是下一段的挑戰, 人生路程,總是要不斷的成長啊!
傑哥說:「我告訴自己,齊亭現在是我的責任,就必須經營好,一場競賽就此展開。」
人生路程,總是讓人有所成長啊!
但是肚子餓了還是要吃飯,吃飯時間到囉。
【咖哩豬排飯】熱銷產品
豬排真的不小喔,建議如果需要切的人可以跟大哥說一下~
【宮保雞丁】快炒必點
大家要知道宮保雞丁跟左宗棠雞不同喔~
宮保雞丁據說可是正港四川料理。
宮保雞丁由來看這裡
店內還有提供紅茶還有每天不一樣的湯品,齊亭的紅茶比較不甜,正好適合不愛吃甜的我。
【韓式泡菜】改良版
大哥還做罐裝的配送喔,有興趣可以來試試蛤~
最後BOSS來囉,今日大帥最愛!
吃了讓人流口水的【口水雞】!!!
首先雞肉處理就很重要,新鮮的雞腿首先川燙過後浸泡,急速降溫皮才會Q脆,肉汁與脂肪結成凍,之後清泡高湯入味至隔天,最後與辣椒、香菜、蒜泥、薑泥等,搭配在一起,才能完成,哎呀呀 真費工夫。
絕對值得嘗試的一到菜品。
學習川菜的大哥,很善用辛香料,是齊亭特色。
可愛的大姐看到鏡頭雖然很不習慣,但每個進來的客人都能聽到她熱情的招呼聲呦!
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