在正後門的地方其實有不少的小攤位。
非用餐時段,也是有讓人解嘴饞的小點心喔。
【東華雞蛋糕】一不小心就可能錯過的小確幸
這攤在東華後門也有近五年歷史囉~
大帥小常識:
雞蛋糕,起源於民國40年代初期,在過去稱呼為ㄤ仔餅,
是物資缺乏時代的產物,是農村時期做給小孩吃的甜點,
而小時候的兒歌:「城門城門雞蛋糕...」真正也不是這樣唱的喔~
更多雞蛋糕由來看這
雞蛋糕可是正港台灣點心阿!
拜訪當天又是花蓮的午後雷陣雨時期,但是依然不減我的小確幸心情。
一到現場就有忠實愛好者特別頂著大雨來買。
「無糖 低油 輕負擔」讓你吃進嘴裡,也不會有罪惡感阿。
余大哥余大姊,宜蘭人,民國60年代一起來到花蓮,
問起為何不到台北,大哥說一切都是機緣,兩夫妻努力打拼,
從木材到之後的麵攤,夫妻倆典型的台灣努力精神,搭拔兒女成長,
多年之後孩子長大,原應退休的夫妻倆,卻迷惘未來的日子,
希望找尋新的人生目標,雞蛋糕一個新的契機,生活的方向。
余大哥:「打拼了一輩子,真的可以休息的時候想要有新的目標,
要活就要動,我還可以做啊!」
余大姊:「嘿拉!人生齁~開心快樂就好,現在我們很快樂。」
聽完故事要來吃雞蛋糕囉!
雞蛋糕最重要的關鍵在於皮阿。
大哥大姐為了新鮮,將機器直接帶過來,現場製作雞蛋糕皮,
賣多少就製作多少喔,也不會浪費食材阿。
真的很甘心。
完全不添加任何加工物。
【古早味雞蛋糕】經典再現
吃起來外脆內綿密,一種小時候童年記憶又浮現了出來><"
接下來的可是店內人氣商品喔!超多人鍾愛。
【巧克力】甜滋滋
加入自己獨特配方,讓巧克力不會過甜,很順口。
熱熱吃的時候千萬要小心會爆漿,幸福~
【奶油布丁】濃得化不開
才剛咬就爆漿了。
每天自己熬煮至出沙(絕對不是填加化學品),大哥大姊維持古早手法。
【蘿蔔】不一樣的口感
可是雞蛋糕卻還沒嘗試過,真的很特別,這可是大姊自己處理的新鮮蘿蔔,快炒過再醃製製成的蘿蔔乾,俗稱「菜脯」。
這位女同學,下雨還騎著卡打掐出來買,真的是愛上雞蛋糕。
哈哈!總喜歡把最愛放在最後!
【芋頭】個人排行榜NO.1
最後再熬煮之後處理最後成為泥狀,真的超費工的!
不是每一個芋頭都能用成泥狀阿~~
多年攤販經驗讓大哥有了挑選食材的好功夫,一試就知道芋頭可不可以製作成泥了。
大帥小常識:(余大哥提供)
一顆芋頭只要用刀子切下去,如果芋頭肉能會黏一點在刀面上,
代表這顆芋頭製作成泥狀可能性,OK啦!反之~NO~
真的是不愛芋頭的人也可以嘗試看看呦。
大哥大姊就算退休了也是很認真的再過生活
營業地址:花蓮縣壽豐鄉東華大學正後門
營業時間:15:00~20:00(賣完就提早收囉~)
連絡電話:0922-906050
*爆漿雞蛋糕快來吃吃!
支持大帥的好友快來看!
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