跨年倒數日,大家要去哪裡!!!
花蓮的太平洋觀光節,勢必會引爆人潮,身為花蓮區盡職的不專業部落客,
近期大帥將會走入夜市,推薦個人私心的口袋名單,純屬個人口味,絕對偏心。
不喜歡不要打我喔,但真情推薦呦,拜託參考看看啦~哈哈哈。
知名攤商的到來,確實讓人潮更多,也代表著,每個攤商都要拿出真實力。
現在就開始是市場機制淘汰賽了,大帥也開始會走入『東大門自強夜市』,
報導店家,你可能知道他很有名~但可能不知它的故事,重生自強,大帥讓大家用另一角度看自強。
東大門夜市的攤位也都蓄勢待發啦~夜市美食有三大指標!
『傳統』流傳多年的文化、『創新』腦子激發的類別、『傳統+創新』文化與現代的撞擊。
一個夜市,就像一個社會一樣,無法進步就被淘汰,消費者眼睛雪亮亮,嘴巴也挑挑,無法滿足,就只能黯然退場,雖然現實,但這也是社會生態阿~加油!
傳統與創新結合~看似簡單其實暗藏玄機,主角就是台灣味之一『香腸』啦~~
香腸可是稱台灣傳統美味前十大!
還記得之前大帥介紹過各省一條街的『大紅花香腸』嗎?
兩間都是在自強夜市有名的店家,主軸都是香腸,雖雷同但特色還是很不一樣。
在東大門自強夜市後段,就是它!!!
【擋未條大腸包小腸】手工碳烤香腸爽
大紅色的立牌,就擺在外面,字樣鮮明。
就算從攤車後方工作區往前看,根本看不到對面的景象,因為全都是人。
烤台上的香腸,吱吱作響,不斷滴出誘人的油脂。
『你好,請問你要什麼口味~』細嫩的招呼聲,與夾動的雙手,沒有停過。
【擋未條香腸】小故事:
小英姊,此小英非彼小英喔~哈哈,大選將至,很容易讓人誤會。
花蓮人,雖然已經當媽,卻還青春洋溢的感覺,高中畢業即在餐廳工作,是個認真的女孩,像偶像劇一樣,一位從台北來花蓮玩的男孩,一見鍾情展開追求,女孩為愛相隨到了台北,結為連理。
原本是豬肉商的夫家,隨時代轉換,開始賣起烤香腸,由於都是手工製作,有著死忠粉絲,夫妻倆將香腸口味加以改良與創新,在北投地區打響名號。
!!採訪小插曲!!
採訪當天周二,大帥六點到現場,結果排隊人潮一直持續到九點才散去(還是因為賣完),等了三個小時才能接受到訪問,真的事太厲害啦~
快來看小影片~
第一大『手工的精隨』
跟一般不同,這裡香腸是自己灌的!自己灌的!自己灌的!很重要所以說三次!
是現在少見連香腸都是自己灌的,這費工程度,問你阿公就知道,真的讓口感口味加分很多。
第二特色『醬汁口味任君挑選』
第三特色『多樣小菜選擇』
再來八種小菜,任挑三種隨你搭。
「菜酥」口感勝
別看他們樣子賣象不好,這可是遺珠啊!因為鐵盤上有著剛烤好的肉汁與熱氣,加上小菜不斷留下,混合成的一種宗綜合香氣與味道,這可是老饕才會知道的,如果不想單純點三種小菜,只要跟老闆說我要『綜合』的,就可以啦,別說大帥沒有告訴你,哈哈。
第四特色『炭火的洗禮』
以上隨隨便便讓你亂搭,也可以搭出上百種口感,可以吃整整一年。
接下來就要上菜啦!推薦熱門幾款給大家聞香一下。
三種版本推薦給你
1.爆汁香腸
2.大腸包小腸
3.隱藏版香腸
【爆汁香腸】(一律30元)
『千島醬』甜膩的快樂
『泰式酸辣醬』會分泌唾液的熱門款
【大腸包小腸】(一律50元)
『麻辣醬』擋不住的誘惑
※建議不常吃辣的人,小辣就好呦。
『哇沙米』
【越南春捲包香腸】異國融合再異國(45元)
起源大姊的嫂子是越南人,過年都會製作越式春捲,夫妻倆突發奇想的構思。
在餅皮放上大把美生菜,挑選想吃的小菜,包上Juicy香腸,異國文化的結合啊!
※建議口味選擇泰式醬汁會比較對味喔。
純手工製作的香腸,來東大門自強夜市快來吃啦!
用著過去的專業,創造下一番不一樣事業,夫妻倆攜手合作在後山花蓮打出一片天,帶著年輕的心態與思維闖蕩夜市,用傳統食材擄獲人心,堅持手工才是最根本的秘訣,寧願多花時間也要給予最好,今日能有一席之地,大帥不意外,加油!
快點來看看>>>【花蓮東大門夜市超強美食懶人包】
營業地址:花蓮東大門自強夜市中後段左側
營業時間:18:00~23:00