跨年倒數日,大家要去哪裡!!!
花蓮的太平洋觀光節,勢必會引爆人潮,身為花蓮區盡職的不專業部落客,近期大帥將會走入夜市,推薦個人私心的口袋名單,純屬個人口味,絕對偏心。
不喜歡不要打我喔,但真情推薦呦,拜託參考看看啦~哈哈哈。
知名攤商的到來,確實讓人潮更多,也代表著,每個攤商都要拿出真實力。
現在就是市場機制淘汰賽了,大帥走入『東大門自強夜市』,報導店家,你可能知道他很有名~但可能不知它的故事,重生自強,讓大家用另一角度看自強。
「宜蘭香」醃製口味較香嗆,「螃蟹王」著重原味清甜的展現,拿女生來比喻的話,就像是冶豔槍辣的女人VS清新樸質的女孩,大概是這樣吧,哈哈哈。
!!!採訪小插曲!!!
才晚間七點多,熱門螃蟹就沒了><"超難過的阿,好險大哥又去補貨,哈哈哈。
營業也將近16年的螃蟹王,也是各旅遊美食節目的推薦人氣攤商之一!
一聲聲「你好,你好,謝謝你。」客氣的聲音,來自於他。
【螃蟹王】小故事:
謝大哥,花蓮人,今年50多歲,非常硬朗,有點兇的臉龐,有顆溫和的心。
專業是電工系,跟現在比起來整個就是很跳,曾經是台灣發展遙控模型的先驅之一,並且擁有遙控模型店,事業如日中天,可惜20年前的台海危機,景氣重創,黯然歇業,煎熬與折磨侵蝕著自尊。
曾是老闆的他,為了生活,蹲下身段,與母親開了炸螃蟹,從自強夜市開始起家,無相關經驗的大哥,一開始慘澹經營,藉由不斷讓客人試吃調整口味,硬是打出番名氣,逐漸在夜市當中,成為一方名家。
今天就將螃蟹王,最知名的幾道料理,分享給大家,來這一定要試試看 :)
關於螃蟹王的炸物
1.主打的炸螃蟹,是廠商急速冷凍到貨,沒有加工,新鮮現炸。
2.雖然許多料理都會事先醃過或滷過,都以不搶食物原味為主,走清爽路線。
3.在螃蟹王,這個食物炸多久,要撒多少胡椒粉,都有經過經驗計算,讓食材發揮最到味,非常仔細。
大哥的生意經:
由於賣的主打螃蟹,新鮮很重要,秉持『有捨才有得』『貨暢其流』兩個生意原則,用較高成本與品質有保證的廠商合作,使得貨物的流通迅速,食材也能確保新鮮。
上菜啦~~~
【螃蟹王炸螃蟹】螃蟹強大清新(100元/兩隻左右)
在攤位白光照明之下,到貨現炸的螃蟹,非常漂亮,裹著金黃外皮,味道清香。
【大魷魚腳】超爽人氣第二名(40元/份)
【鹽酥雞】傳統依然經典(40元/份)
【螃蟹王大雞排】(55元/份)
『培根捲』(35元)『雞屁股』(30元)『花枝丸』(30元)
在廠商來說,雞屁股以趁重算價格,不是算個,這雞屁股成本想必也高了一些,
油脂與肉都非常飽滿,好吃!
螃蟹王現在也在東大門啦!!!
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「螃蟹王」後記:
儘管曾經事業有成,跌落谷底卻也樂觀生活,用最真誠誠懇的心,服務客人,
用原則創造客戶,16年來始終如一,螃蟹王的生活,即將在東大門自強夜市,
重新打開!
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推
薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力 : )
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地址:東大門自強夜市中段右側(攤位編號D37)
營業時間:18:00~22:00