跨年倒數日,大家要去哪裡!!!
花蓮的太平洋觀光節,勢必會引爆人潮,身為花蓮區盡職的不專業部落客,近期大帥將會走入夜市,推薦個人私心的口袋名單,純屬個人口味,絕對偏心。
不喜歡不要打我喔,但真情推薦呦,拜託參考看看啦~哈哈哈。
之前大帥都採訪「福町夜市」居多,現在要慢慢介紹其他兩條街的口袋名單啦~
原住民一條街,除了有許多原民料理與創意食材之外,近期也有許多自強夜市攤商進駐囉。
在夜市要生存,好吃已經不再是首要條件了,符合大眾口感只是基本,變遷快速的社會,沒有創意進步就代表等著被淘汰,除非你是幾十年在地老店家,
需要更多的頭腦激動,才能走得更長更遠~~~
走到原民一條街的接近中末端,開始有人小小排隊囉。
很奇妙的是,原本的攤子,搭配原民一條街竹子的裝潢,感覺充滿濃濃日式風格,賣的卻不是日式料理阿。
攤位上有各家媒體採訪的加持紀錄,讓臭薯條名聲更加遠播。
到底有多紅呢?看看其中一個旅遊節目就知道,連藝人都瘋狂。
臭薯條緣起:
很奇妙的緣分,年輕情侶的老闆與老闆娘,原本各自從事自己的小吃生意,男生賣臭豆腐,女生賣薯條,成為男女朋友後的某一天,突發奇想將臭豆腐與薯條做結合,沒想到一炮而紅,夜市少數平日還大排長龍的店家,青年的創意突發奇想,成為事業的春天。
「創意,有時候來自生活上的結合。」
花蓮【堂薯薯臭薯條】小故事:
老闆叫胡鬧,採訪的過程還真的是很胡鬧,跟我同年的人夫男孩。
花蓮人,是個愛挑戰的年輕人,覺得沒有不可能只有自己不想做,人生對他來說就是要做很屌的事,高中畢業成為志願役,別以為他是打混摸魚喔,簽的可是海軍陸戰隊兩棲蛙人!超猛的啊!
青春奉獻給軍中,一點不後悔,退伍後從事小吃生意,一次與女友到宜蘭出遊,意外發現臭薯條,興起加盟念頭,努力與誠懇的態度打動老闆,並且成為花蓮第一也是唯一加盟店。
老闆胡鬧說,剛開幕的時候,就有許多人跑來觀摩,一問之下才知道原來也都是曾申請加盟的人,最後雀屏中選的是他,雖然意外卻備感珍惜,維持好公司品質,也是他的目標。
到底帶著臭豆腐味,卻有薯條的外型與些微口感的傢伙,是如何席捲夜市?
臭薯條五種奏!
1.豆腐之星
2.酥脆之謎
3.全薯洗禮
4.密醬無敵
5.畫龍點睛
【豆腐之星】靈魂之聲
臭薯條,絕對著重於精隨之處,也就是臭豆腐的製程,上非凡新聞看得到喔~
如此豆腐才不會過於搶味道。
【酥脆之謎】裹上粉衣的裝甲
※這可是經過不下百次的試驗,才找到最適合豆腐搭配酥脆的粉比例,幫助口感加分。
【全薯洗禮】多一層工
剛起鍋的臭薯條,淡淡的臭香,我看還是台灣人可以接受多啦 哈哈。
【密醬無敵】關鍵中的關鍵
看似普通口味,其實都經過前垂百鍊出爐的比例細節,少它臭薯條就沒意思了。
【畫龍點睛】捨棄不掉的味
是什麼可以最後畫龍點睛呢?就是這傢伙啦~
直接先來人氣第一名!不推不可!
【特調重起司】回味無窮
熬煮加熱後的濃稠感,吸氣馬上四溢,欲罷不能!!!
【泰式酸辣醬】味蕾合拍
【蜂蜜芥末】微甜的初戀
「堂薯薯臭薯條」小故事:
胡鬧,名稱是胡鬧,做事卻一點都不嬉鬧,跟大帥一樣年紀,卻也擔起了家庭的責任,對他來說,事情只有盡力做好,沒有沒辦法,看似人生勝利組,卻也有許多的學習經驗,是個大男孩,卻有個男人的肩膀,新天地新生活,加油。
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
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